胡萝卜炖牛肉 红烧

用料  

胡萝卜炖牛肉 红烧的做法  

1. 材料备齐，牛肉切块，或者用牛腩也行

2. 锅中倒入平时炒菜量的油，小火，放入白糖炒至焦黄，白糖了1.5勺指的是平时放盐的小勺，所以大概8-9克吧

3. 糖炒成焦黄色后，放入牛肉块翻炒，先小火，不溅油了再转中火

4. 牛肉变色后放入姜，蒜和葱段

5. 然后放入胡萝卜，八角和辣椒段，翻炒均匀

6. 放入一勺黄豆酱，继续翻炒2-4分钟

7. 加入两碗热水，注意一定要加热水！不能加凉水，水要没过所有食材，大火烧开后转中火炖40-60分钟
   

8. 炖到汤汁快没了，转大火，加入少许水淀粉勾芡

9. 出锅