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西红柿胡萝卜土豆炖牛肉

菜谱2.29W
西红柿胡萝卜土豆炖牛肉的做法步骤图

用料  

牛肉 2斤
大土豆 1个
胡萝卜 1根
西红柿 2个
洋葱 半个
1根
1块
八角 2个
香叶 3片
桂皮 1块
山楂 1小把
花椒 30粒
冰糖 1小把
辣椒 2个
3汤匙(15ml)
生抽 5汤匙(75ml)
老抽 2汤匙(30ml)

西红柿胡萝卜土豆炖牛肉的做法  

  1. 牛腩切3厘米左右块

    西红柿胡萝卜土豆炖牛肉的做法步骤图 第2张
  2. 备好调料

    西红柿胡萝卜土豆炖牛肉的做法步骤图 第3张
  3. 备好调料放调料包里

    西红柿胡萝卜土豆炖牛肉的做法步骤图 第4张
  4. 把蔬菜切好

    西红柿胡萝卜土豆炖牛肉的做法步骤图 第5张
  5. 热锅凉油,放入大葱和生姜,炒出香味,放入牛肉炒到微微焦黄,倒入料酒,炒干,放入生抽和老抽和适量的冰糖

    西红柿胡萝卜土豆炖牛肉的做法步骤图 第6张
  6. 加入开水,烧开后,放入调料包和蔬菜

    西红柿胡萝卜土豆炖牛肉的做法步骤图 第7张
  7. 倒入高压锅30分钟,(可以用普通锅90分钟,水量要比高压锅多点)

    西红柿胡萝卜土豆炖牛肉的做法步骤图 第8张
  8. 出锅散葱,喜欢香菜的撒香菜

    西红柿胡萝卜土豆炖牛肉的做法步骤图 第9张

小贴士

1)用来炖肉的牛肉,要肥瘦相间的牛腩
2)香料不需要放太多,花椒,桂皮,八角足够,再配些山楂干,会使牛肉更加软嫩,也解油腻
3)西红柿,土豆,红萝卜和牛肉是很好的搭配,不管从营养上还是口味上都很好。放了西红柿的牛肉,口感很嫩,汤酸酸的,有一丝微甜,爽口解腻,特别好吃。