西红柿洋葱胡萝卜炖牛肉
终于买对了牛肉,这个部位炖起来真好吃
用料
牛肉 | 1500克 |
西红柿 | 4个 |
胡萝卜 | 1根 |
紫洋葱 | 1个 |
白萝卜 | 1根 |
芹菜 | 1根 |
大葱 | 1根 |
大蒜 | 8瓣 |
姜 | 8片 |
生抽 | 4勺 |
老抽 | 1勺 |
番茄沙司 | 2勺 |
冰糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
西红柿洋葱胡萝卜炖牛肉的做法
所有蔬菜切大块
葱姜蒜切大片,取一小部分洋葱改刀切小
牛肉切大块,牛肉买的是牛腩,卖家直接切好了,很方便。锅中放凉水,然后放牛肉,一部分葱姜蒜和料酒适量,煮至血沫出来后,去除血沫,牛肉和原汤留用。
另用一个炒锅,加油炒葱姜蒜小洋葱片和胡萝卜,翻炒至香味出来,加入冰糖,小火继续炒制冰糖融化。
牛肉捞出后,挑出葱姜蒜
将沥干水的牛肉放入炒锅和配料一起翻炒至出现浅浅的焦边。
加入生抽,老抽,番茄酱,继续翻炒至均匀
之前煮牛肉的汤倒入高压锅中,多的话就少倒点,然后加入胡萝卜白萝卜芹菜洋葱西红柿,最后把炒好的牛肉一起倒进去,高压锅盖锅盖炖15分钟
15分钟后,高压锅泄气后,加入适量盐,此时可尝汤的味道,调节咸度
咸淡调好后,关火,盛入大碗中,即可食用。
小贴士
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