独家绝活!红烧仔鸡
我相信这个红烧仔鸡的方法,绝对独一家!哈哈!香掉牙
这里用肉,五花肉,前腿肉都可以,烧出来的肉跟鸡🐔一样好吃!重点要有肥的
用料
仔鸡 | 1只 |
五花肉或者前腿肉 | 适量 |
生姜 | 适量 |
生抽 | 适量勺 |
老抽 | 适量勺 |
料酒 | 适量勺 |
大蒜 | 适量瓣 |
独家绝活!红烧仔鸡的做法
适量前腿肉
清洗干净仔鸡
适量一点点食用油,(我这个昨天买的肥肉丝,我怕浪费了,就炼点油,用一点点食用油,就是为了更好的逼出肥肉里的油)
翻炒均匀,油炼的差不多把渣子捞出来丢了,影响卖相
放入买的肉,肥的多点,放锅里煸炒出油
倒入鸡,使劲炒,炒到表皮焦黄,水分炒掉
炒到这个程度,放入料酒,生抽,老抽翻炒均匀,
加入开水,跟鸡齐平多点点,盖盖闷煮
烧到水还有三分之二的时候,放入大蒜,加入适量盐,适量糖提鲜,翻炒几下,接住闷煮
水还有三分之一的适合,尝尝咸淡,差不多就可以大火收汁,出锅!
这个方法推荐你们试试,真的很好吃,土豆烧仔鸡,板栗烧仔鸡,毛豆烧仔鸡等等,都可以这么做,很好吃
-
好吃美味的红烧鱼(鱼不散)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料包头鱼块3斤葱若干根姜若干料酒5大勺盐适量蒜5瓣酱油5大勺黑胡椒少量面粉20克尖椒10个好吃美味的红烧鱼(鱼不散)的做法菜市场买好切块的包头鱼块,洗净。加:葱、姜、大蒜、料酒和适量盐、黑胡椒腌制15-30分钟(盐一定要放,这样子鱼块容易入味)将腌制鱼的水倒了,捞出...
-
红烧丝螺食谱做法大全,超简单的红烧丝螺做法步骤
用料丝螺一盘姜几片葱适量生抽两勺糖两大勺料酒适量盐适量鸡精少量勺老抽一勺红烧丝螺的做法丝螺从河里捞起来后养两天,每天淘洗两次。把丝螺末端减掉,清洗干净。生姜切片备用。锅中放油加热。加入丝螺和姜片翻炒。加入清水没过丝螺。加入料酒,盐,糖,鸡精,生抽,老抽调...
-
白菜也反串,它还可以这样吃丨红烧奶白菜 · 圆满素食的烹饪做法,大厨教你详细做法
今天和大家分享的是色香味俱全的红烧奶白菜,看看都胃口大开,一起来做吧O(∩_∩)O欢迎转发本食谱,如作商业用途,请先征得我们同意。用料奶白菜两颗320克番茄1个110克辣椒酱20克去皮生姜10克香菇20克油适量盐和蔬菜鲜各0.5克(或适量)淀粉少量白菜也反串,它还可以这样吃...
-
如何做私房牛肉面好吃 私房牛肉面烹饪方法大全
之前有做过,再来一个视频的😄用料:三斤牛腩肉、葱半棍、姜6片、蒜5瓣,花椒1把、大料3个、桂皮2块、香叶3片、草果1价、干辣椒4个做法:1、牛腩洗净放入高压锅,加多半锅水,放入所有炖肉配料2、放大概100毫升料酒、3勺盐、100毫升黄豆酱油、30毫升老抽、一把冰糖3、高压...