紅燒茄子
红烧1.89W
用料
茄子 | 1个 |
白糖 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
酱油 | 2勺 |
盐 | 些許 |
葱 | 2根 |
淀粉 | 2勺 |
青椒 | 1个 |
蒜 | 6瓣 |
料酒 | 1勺 |
紅燒茄子的做法
把茄子🍆切成條狀,用些許鹽醃製一下。
用小碗盛半碗水,加入生粉,鹽,料酒,生抽,攪拌均勻後,放著備用。
把辣椒🌶️,大蒜,生薑,蔥花,切好。
把肉末切碎,放入小碗,加入生粉,料酒,生抽,醃製一下,除去腥味。
鍋中放入多一點的油,大概煎炸2分鐘左右,不要炸太軟哦
炸好後,撈起放入盤中。
用煎炸茄子🍆的油,把辣椒,大蒜生薑炸出香味。
然後加入醃製好的肉末,炒出香味。
倒入煎好的茄子,翻炒。
加入之前準備好的湯汁,煮熟。
最後加入蔥花,起鍋。
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