红烧牦牛排骨乱土豆

红烧2.96W

用料

红烧牦牛排骨乱土豆的做法

准备好这些葱蒜辣椒
橄榄油适量倒锅里热了后放五六颗冰糖.慢火将糖化开变红后倒入刚才准备好的葱段辣椒盘煸炒.煸出香味后将抄过水的牦牛排倒入翻炒.炒至这样糖上色后倒入二两白酒.我觉得白酒要比料酒香的多.然后倒老抽.酱油.盐.翻炒翻炒翻炒.炒至排骨均匀上色.倒入提前烧开的水.多倒点.牦牛肉是你想也想不到的难煮烂.中途要一直填水添水.要填开水。然后就该煮锅盖咕噜咕噜慢火炖了.我是头一天晚上炖了三个多小时.炖的差不多烂了.第二天吃的时候再炖三个小时。
我个人认为红烧肉倒上白酒才是最完美的.刚倒进去是炒出来的那个清香味太让人回味不尽了💖
在炖的最后一个半小时将花生倒进去.再放适量五香豆腐干.继续咕噜咕噜
在炖的最后半小时将土豆滚刀铺到肉上面.此时的水应该刚淹没土豆为好.继续咕噜咕噜
我老公喜欢吃炖肉里的粉条.所以我将自己制作的粉条提前用热水泡软后.在最后的五分钟放点粉条.最后等土豆也绵了之后就可以大火收汁了.我没有把汁收的太干.
出锅前撒上绿绿的韭菜.完美出锅.拌上一碗糙米饭.我老公平时不怎么吃肉今天都吃的美太太。