红烧葱油豆腐
红烧葱油豆腐
我爱葱油味
我爱吃大蒜
我是淑女!
总会隔一段时间熬一次葱油
用的当然是最简单的方法
想葱油味了
不管做啥菜的时候
我就搁点
喷香葱油味的豆腐还饱含汤汁外焦里嫩一口下去的赶脚。。。你们滴明白?
用料
老豆腐 | |
葱 | |
盐 | |
白糖 | |
生抽 | |
料酒 |
红烧葱油豆腐的做法1 (自制葱油)
葱洗净,切段,葱白葱绿注意分开
锅子放适量油,看你一次想做多少,还有葱的量,放入葱白先炸
葱白变色,放葱绿,大火冒泡之后转小火慢慢炸
到葱绿焦黄
滤出
得葱油
红烧葱油豆腐的做法2 (红烧葱油豆腐)
煮一锅子开水,放豆腐煮开(可以去豆腥味哈)
捞出豆腐切小块
锅中放适量葱油
豆腐入锅煎
翻面,两面都煎到焦黄
放生抽
豆腐很吃油,再放一勺子葱油
适量盐
白糖
料酒适量
12、大火煮开转小火炖到入味
入味的豆腐
出锅前撒葱花即可
小贴士
1、豆腐用的是老豆腐,先过水焯下,可以去豆腥味哈
2、豆腐一定要煎到两面焦黄,这样再加料煮,饱含汤汁。。。外焦里嫩。。。。啧啧啧!
3、这种做法的葱油算是懒人版了,我隔一段时间都会做点放着,我喜爱葱油味!
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