不太甜的红烧鸡翅
喜欢红烧的味道,又不喜欢太甜
用料
翅根 | 750g |
翅中 | 400g |
生抽 | 1勺 |
红烧老抽 | 1勺 |
料酒 | 3勺 |
姜 | 6片 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 2块 |
冰糖 | 2块 |
香叶 | 1片 |
不太甜的红烧鸡翅的做法
翅中和翅根解冻后在表面划两刀,这样比较入味。冷水入锅焯水,放4片姜片,2勺料酒,水开再煮五分钟捞出备用。
如图备料,香叶1片就够了,2块桂皮,3块八角,2片姜,2块冰糖
新手可提前备出调味汁,免得怕崩油手忙脚乱的。1勺生抽,1勺红烧老抽,1勺料酒。
热锅热油下入姜片翻炒。倒入备好的翅中翅根,翻炒一会儿
倒入提前备好的调料汁,翻炒均匀。
放入八角桂皮,香叶,加水即将没过鸡肉即可。盖好锅盖大火煮开。
根据个人口味放盐,我放了一勺半盐。转小火慢炖20分钟。
剩少量汤的时候大火收汁,一边翻炒一边挑出姜片桂皮,八角香叶
这样就可以出锅了
出锅。摆个锤子盘儿,孩子都馋哭了
小贴士
不喜欢太甜,所以就放了两块冰糖,可以根据自己口味多放。
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