蒜面条(当小清新遇到重口味)
小时后经常吃妈妈做的手擀面蒜面条,特别是夏天,一碗面撒上黄瓜丝,鸡蛋皮,浇上蒜汁!吃起来赞爆了!!!
现在离家远了,经常想念这个味道,自己摸索着做了几次,没妈妈做的好吃,但也相似,哈哈,可以解解馋。
用料
挂面 | |
黄瓜 | |
鸡蛋 | |
大蒜 | |
姜 | |
酱油 | |
醋 | |
芝麻油 | |
盐 |
蒜面条(当小清新遇到重口味)的做法
调汁。大蒜拍碎,姜切末,然后一同放入捣蒜器内,加适量盐捣成泥,之后按1:2的比例加入生抽和醋,再加适量的凉开水和芝麻油,即调好。
切黄瓜丝。黄瓜洗净切细丝。
摊蛋皮。鸡蛋打碎搅匀,平底锅烧热,不加油,将鸡蛋倒入锅内,转动锅让鸡蛋液均匀散开成薄薄的一层,待两面都熟取出,切细条。
煮面。挂面煮熟后捞出,依次放黄瓜丝、鸡蛋皮、蒜汁,还可以放麻酱,拌匀。
一碗有滋有味的算面条就可以开吃啦!
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