超快手简单的红烧羊排
我家羊排做的最多的就是清炖,然后沾蒜泥吃,想换个吃法,红烧吧,还可以放点菜,小朋友也能吃,来个家常做法,很简单快手,适合上班族。
材料都是家里有啥就用啥,没有具体多少克,多少量。
用料
羊排 | 克 |
香叶 | 片 |
冰糖 | 克 |
胡萝卜 | 根 |
老抽 | 勺 |
桂皮 | 块 |
姜 | 片 |
八角 | 个 |
盐 | 克 |
生抽 | 勺 |
花椒 | 粒 |
香菜 | 根 |
土豆 | 个 |
草果 | 个 |
超快手简单的红烧羊排的做法
有时间先用凉水泡一下血水,没有就直接凉水下锅,多煮一会儿。捞出来温水清洗一下。
准备好调料,家里有什么就放什么,我就正好家里有这些,草果、香叶、八角、花椒、桂皮、小茴香、葱、姜。
放冰糖,小火儿炒出糖色。
羊排控干水,下锅翻炒。
羊排上色后,放葱姜炒出香味儿。
放香料炒出香味儿,放生抽、老抽煸炒几下。
倒入热水,我着急吃饭,所以直接倒进压力锅压了20分钟。不着急的可以小火儿慢炖,味道更好。
羊排挑拣出来,把汤里的调料过滤不要了,不介意有调料的可以省略。
放入配菜土豆胡萝卜炖10分钟
出锅放点盐、香菜。我尝了一下挺鲜甜,就没有放鸡精。
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