｜骨留香红烧猪蹄｜by:@宋芷妍

只想说三个字！简直不要太！好！吃！

用料  

｜骨留香红烧猪蹄｜by:@宋芷妍的做法  

1. 清洗准备食材、配料
   猪蹄在购买时进行去毛和切块处理

2. 准备八角、香叶、桂皮、花椒、冰糖块
   
   切姜片、葱段、蒜头、干辣椒备用

3. 热油锅放入冰糖块，中火融化

4. 倒入猪蹄调大火翻炒，猪蹄均匀上色
   
   倒入姜葱蒜、八角桂皮香叶、辣椒、花椒、盐

5. 加入料酒、老抽翻炒均匀

6. 加入热水腌过猪蹄，盖上锅盖
   
   大火烧至沸腾后转小火，煲煮四十分钟

7. 中途将猪蹄翻面，注意观察以防结锅

8. 尝试味道，倒入适量酱油（如果够咸可不加），
   
   大火收汁，撒入孜然粉翻炒起锅

9. 起锅放上香菜，香喷喷的骨留香红烧猪蹄就做好啦！
   为什么我叫它骨留香因为真的真的太好吃！平时不爱吃肥肉的我都能把肉全部吃完，最爱的就是肯它的骨头！骨头上的酱汁还有猪蹄骨髓里的髓汁简直不要太好吃，根本停不下来！

10. 口口胶原蛋白，吃了特别好，虽然脂肪多也顾不上了，吃完再减肥吧!哈哈哈

11. 色香味俱全

12. 吃货记得关注我哦！微博：宋芷妍-      更多美食不断更新！

小贴士

1.成品的颜色关键点在于冰糖上色和大火收汁；
2.喜欢吃辣的可以放入辣椒，不喜欢的可以不放哦；
3.放入花生米一起红烧也是很棒的