美味佳肴馆红烧酱猪蹄
红烧2.57W
用料
| 啤酒 | 一听啤酒勺 |
| 猪蹄 | 1只 |
| 冰糖 | 一定要多克 |
| 香叶 | 片 |
| 八角 | 个 |
| 桂皮 | 块 |
| 酱油 | 勺 |
| 干辣椒 | 个 |
| 葱 | 根 |
| 姜 | 片 |
| 盐 | 克 |
| 老抽 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 黄豆酱 | 五大勺 |
| 桔皮 | |
| 草果 | |
| 花椒 |
红烧酱猪蹄的做法
凉水加姜片，花椒，啤酒焯水，
稍微多放一点油，多放冰糖，炒出糖色，放入猪蹄，翻炒上色，加入各种大料，姜片，葱，炒出香味，再加酱油，黄豆酱，生抽，加水，黄豆，炖两个小时以上，汤汁炖稠了就好了，收一下汁，可以中间加入煮好的鸡蛋，孩子觉得鸡蛋更好吃
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做过很多次红烧肉，觉得这个调料配比刚刚好，记录备忘。用料带皮猪五花肉500g冰糖25克黄酒25克老抽4g生抽20g八角1个桂皮1.5g香叶1片片姜8g丁香1粒红烧肉自留菜谱的做法1.焯水：切成麻将块，冷水下锅，放适量姜、料酒去腥。2.捞出控水，用厨房纸把水吸干。锅烧热，可用一片姜...
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用料樱桃萝卜约300克五花肉片30克黑木耳（泡发好）30克蒜瓣1瓣葱花少许蒜末、葱花各少许韩式大酱、生抽、糖耗油、各1勺上海抗疫菜：天天吃萝卜红烧小萝卜之樱桃萝卜［5］的做法备好切好的五花肉、樱桃萝卜和泡发好的黑木耳；锅中煸炒蒜末和五花肉片；加入萝卜和黑木耳继续煸...
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