红烧猪蹄儿
红烧8.98K
本猪猪女孩热爱一切肉肉~
用料
猪蹄 | 两斤 |
冰糖 | 六七颗 |
老抽 | 2勺 |
八角 | 2个 |
花椒 | 10粒 |
桂皮 | 一小块 |
料酒 | 2勺 |
姜 | 4.5片 |
盐 | 1.5勺 |
香叶 | 2片 |
啤酒 | 1听 |
小葱 | 1把 |
红烧猪蹄儿的做法
猪蹄凉水下锅焯水煮两分钟,加点料酒去腥
起锅放一丢丢油,几颗冰糖/白砂糖小火熬至焦黄,不能熬太久,会发苦哦~
加入猪jio炒至上色
加入大料、两勺老抽、一勺半盐
翻炒出香味
倒高压锅内压,加一听啤酒去腥,没有高压锅用小火慢慢煮也是一样的,个人认为高压锅更快更软烂嘻嘻😁
压好后转战锅内,开大火收浓汤汁,ok!软软糯糯超下饭!(๑´ڡ`๑)
-
红烧腿肉食谱做法大全,超简单的红烧腿肉做法步骤
个人记录用料腿肉姜蒜生抽老抽冰糖食用油盐鹌鹑蛋(个人爱好)红烧腿肉的做法将腿肉洗净,切块,待锅内水开后焯水腿肉焯完水后捞出,清水洗净,装盘;鹌鹑蛋水煮后过冷水剥壳锅内加食用油,油热后放姜蒜爆香,然后放入腿肉煸炒倒入生抽、老抽、冰糖、盐、鹌鹑蛋加温水,刚好盖过腿...
-
香辣红烧小鱼仔的做法和图解,香辣红烧小鱼仔怎么做更好吃
上辈子一定属HelloKitty的,特别喜欢吃鱼用料大蒜8瓣生抽3勺鱼很多条盐5克姜4片料酒2勺干辣椒20个黄豆100克油适量老抽1勺香辣红烧小鱼仔的做法1、提前白天泡发黄豆2、新鲜野生小鱼仔,收拾干净(去头去鳞去内脏)天知道收拾了多久。。。洗净控干水分,下油炸(没有裹面粉,...
-
雪菜红焖昂刺鱼的做法和图解,雪菜红焖昂刺鱼怎么做更好吃
雪菜加昂刺鱼的组合简直是鲜美的代言人了!用料主料雪菜100克昂刺鱼400克辅料小米椒2个生姜10克小葱10克糖3克料酒15克雪菜红焖昂刺鱼的做法食材准备雪菜浸泡清洗后切丁,红尖椒切丁,姜切片,小葱切末昂刺鱼洗干净,沥水备用【方太电磁灶】开至5段中火,起油锅,加姜片,小火...
-
自酱牛腱肉🥩~香的做法和图解,自酱牛腱肉🥩~香怎么做更好吃
以前酱牛肉都是外购,正好疫情期间小区团购试着买三斤,自己试着做做……哎呦喂,真的不错哈,120块3斤可以出好多成品货哦,真的是经济实惠又美味🤔肉肉可以冻起来慢慢吃,再来份儿牛肉汤面,香!呵呵😍菜谱记下来吧✍️用料新鲜牛腱1500克卤料包生抽,老抽,蒸鱼豉油,黄豆酱,葱段姜片...