红烧鸭子饭

鸭肉是昨天空气炸锅烤鸭剩的一半，换个花样再来一次。

用料  

红烧鸭子饭的做法  

1. 昨天腌制的鸭子，改刀（忘记拍了，用昨天的扮演一下）

2. 锅内少油，爆香葱姜蒜，下入鸭肉翻炒，加豆瓣酱火锅料，没过肉的水，煮十分钟后加胡萝卜、土豆、油豆腐（豆腐用空气炸锅不加油更健康）

3. 改小火炖至软烂收汁，关火撒韭菜段出锅。

4. 汤汁是灵魂，拌饭小能手，我最喜欢里面的胡萝卜。