吃了还想吃的红烧香菇

红烧香菇这道菜，下饭解馋，上得厅堂下的私房。

用料  

吃了还想吃的红烧香菇的做法  

1. 香菇去根
   洗净

2. 打井字花刀
   注意不要划断了

3. 葱姜切沫

4. 调汁
   1.1勺耗油，2勺生抽，1茶勺老抽，3茶勺糖，1茶勺味精，2茶勺淀粉，适量水，搅拌均匀

5. 小料准备好，一会不忙手脚

6. 水烧开，放入香菇焯水，大概焯水3分钟，焯熟

7. 焯好水后，捞出控水

8. 锅里放入油，6成热

9. 下入姜蒜辣椒炒香

10. 放入香菇，煎一会，

11. 倒入汁水，水稍微多一点，小火微炖一会，

12. 然后大火收汁，到浓稠
    放入葱粒，关火，用锅子本身的热气，把小葱的香味逼出来就可以了

13. 装盘

小贴士

香菇打花刀的时候，不要把香菇切断了