吃了能销魂的双椒凤爪

夏天应该是喝啤酒啃鸡爪子的季节了。
一道美味销魂的双椒鸡爪送过来了。

用料  

吃了能销魂的双椒凤爪的做法  

1. 准备好漂亮的鸡爪子

2. 先为她们修修指甲，

3. 去去多余的角质

4. 干净的鸡爪子，漂亮

5. 一分为三

6. 浸泡在清水中，每隔半小时过一次清水，直到没有血水为止，大概需要五六次

7. 准备好香料最好装在香料包内。

8. 鸡爪放入锅中，加入饮用水，放入香料包，倒入料酒

9. 加入大葱段大火煮开后中火8分钟停火。中间要不断的撇去浮沫。

10. 捞出鸡爪，快速冲水，冲掉鸡爪上的浮沫和降温。

11. 放入可食用冰水中冷却一个小时

12. 准备浸泡用的调料，姜末，蒜末，小米辣和二荆条切碎，所有调味品都放入一个大盆中，或者是大一点的乐扣盒子。

13. 浸泡好的鸡爪捞出，沥干水份，大概15分钟左右。不要把水份带入拌汁中。

14. 鸡爪倒入拌汁，覆盖上保鲜膜浸泡一夜。第二天就可以开吃了

15. 美味销魂的双椒凤爪就做好了。

小贴士

为啥1000克鸡爪后来变成800克了，煮一次，你就知道了。
所以全程就是一次秤鸡爪的重量就好了。

草果入料时要去籽处理

小米辣和二荆条可以根据自己的口感来增加或者减少用量