红烧猪脚砂锅煲
2人份,半个猪脚就够了。
中间我还加了一小勺盐,证明有点咸了,不过很下饭!
用料
猪蹄 | 半只 |
料酒 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
生抽 | 3勺 |
姜 | 5片 |
蒜 | 2瓣 |
干辣椒 | 1个 |
桂皮 | 1小块 |
八角 | 1个 |
香叶 | 1片 |
盐 | 少许 |
干香菇 | 6朵 |
花生米 | 50克 |
青椒 | 1个 |
红烧猪脚砂锅煲的做法
1.猪脚加姜片,料酒焯水。
2.用开水泡开干香菇和花生米。
3.猪脚冷水洗净,加入老抽,生抽,姜片,大蒜瓣2-3粒, 泡10分钟左右
4.猪脚放入砂锅🍲,加泡的酱油水再加冷水和香叶桂皮八角干辣椒。开大🔥煮开转小火半小时
5.半小时后加入香菇和花生米,再煮半小时。
6.最后加入青椒。香喷喷又下饭的猪脚煲就完成啦!
小贴士
至少炖1个小时,最好炖1.5-2小时
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