红烧土豆香菇腐竹

自从尝试过这个吃法，家里常常会连续好几天做这道菜。
爱吃土豆的同学一定会喜欢的。

我用厨师机做的，感觉这类烧炖的料理特别适合厨师机。
也可以用普通炒锅来做，方法一样。

菜谱中的时间只是一个参考，食材不同，厨师机不同都会导致火候的偏差（我用的是GOURMETmaxx西式厨师机），建议制作过程中经常尝一下，适当调整时间，口味火候够了就可以。

用料  

红烧土豆香菇腐竹的做法  

1. 土豆去皮切块

2. 香菇泡软洗净

3. 腐竹泡软洗净切段

4. 搅拌筒里放油、白糖、葱段、姜片、大蒜、八角、几个干辣椒（不喜欢吃辣的可以不放）
   110度，低速一分钟。

5. 放入香菇，继续低速搅拌2分钟后，加入土豆、盐、鸡精、生抽、老抽再搅拌2分钟。

6. 加水
   水量稍稍低于菜的高度即可

7. 设置100度12分钟
   每隔3到5分钟可让它低速翻炒一分钟使得受热均匀。

8. 最后加入腐竹，100度低速搅拌3分钟即可。
   注意腐竹千万不要放太早，否则会炖碎的。