野生菌火锅,鲜香鹅蛋菌脆嫩黑虎掌鲜美松茸火锅。
都是无法人工培育的野生菌,生长在好海拔原始森林里。
1、脆嫩的鹅蛋菌,鹅蛋菌含有多种的活性物质美,对于身体健康来说,是一种非常有好处的野生菌类,经常食用,可以补充营养,还可以提高人的身体免疫力,营养丰富,有高蛋白,维生素,氨基酸等矿物质和脂肪酸。利肝脏益肠胃抗癌,肝病及肠胃疾病的预防作用,儿童吃了可以长智力发育,可以减少记忆力,减退和延缓衰老妇女吃了可以预防胎儿畸形,女性吃了可以美容养颜,排毒瘦身。
2、鲜香的黑虎掌菌,黑虎掌是十分名贵的野生食用菌,目前市场上的货量少难买,古代是朝廷的贡品之一,山中珍宝,胞外多糖,17种氨基酸,维生素ACEB,虎掌菌里面所含的营养元素,使用价值非常的高。
3、香气四溢的松茸,“菌中之王”松茸可以抗癌,抗肿瘤提高免疫力,抗衰养颜。松茸是名贵的食用菌,具有很香的香气,味道鲜美。
用料
蔬菜 | |
盐 | 适量 |
姜 | 3片 |
鹅蛋菌 | 6个 |
黑虎菌 | 10个 |
松茸 | 250克 |
野生菌火锅,鲜香鹅蛋菌脆嫩黑虎掌鲜美松茸火锅。的做法
新鲜鹅蛋菌洗干净备用,我用的是开散的鹅蛋菌,吃鹅蛋,金鱼精要煮熟,不要被烟熏到。
嗨,腹胀去掉根部的泥土,清洗干净。
松茸处理好准备干净,这里强调一下,松茸的处理方法,首先用刀轻轻的刮掉根部的泥土,然后用水快速的冲洗,然后用吸水纸擦干水,切片的时候尽量用陶瓷刀不要用有油或者生锈的菜刀。
烫火锅的步骤和普通炭火锅的一样的首先炒火锅料,然后加入姜蒜葱炒一下加水煮开,最后放入需要煮的食材。
唯一不同的就是在吃野生菌的时候,尽量不要放味精,鸡精,因为野生菌本身就很鲜美。松茸煮2分钟左右,其他杂菌一定要煮熟至少煮10分钟。
小贴士
1.野生菌味道很鲜美不需要加调鲜的鸡精味精等。
2.野生菌快速冲洗不要长时间寖泡在水中。
3.除了松茸野生菌一定煮熟才吃。
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