平底锅海鲜豆腐
用料
鱿鱼 | 一条 |
鲜虾仁 | 200克 |
日本豆腐 | 5条 |
青红椒 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
油 盐 | 适量 |
圆葱 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
料酒 | 适量 |
平底锅海鲜豆腐的做法
鱿鱼剔骨
鱿鱼改刀切成鱿鱼花,然后大家可按自己的心情随意切成小段,这一步很简单我没有拍照。
日本豆腐切成小段
将切好的小段裹入淀粉,煎至金黄色,有硬的感觉就煎好了,入盘中待用。
锅中倒入油,将葱姜蒜及圆葱翻炒出香味。
将鱿鱼及虾仁倒入锅中炒至变色加蚝油,生抽及料酒继续翻炒拌匀。
煎好的豆腐倒进锅中,轻轻翻炒几下后加适量水,收汁差不多后按照个人口味加少许盐和青红椒,红椒可以用小红干椒代替,30秒后关火待用。
准备一个平底锅倒入适量油,将2—3个鸡蛋打散后倒入锅中,鸡蛋大体成形后立即关火。
最后将刚刚做好的海鲜豆腐倒入鸡蛋上面这道菜就ok了,快来试试吧,好鲜哦!
小贴士
平底锅上的鸡蛋千万不要煎过火,刚好成形就立即关火。
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