干煎肉鱼

儿子爱吃煎的鱼，这款肉鱼（海鱼）刺少也软，所以小孩吃不怕扎到，煎好我儿子一下吃了三尾，老母亲内心欢喜。

用料  

干煎肉鱼的做法  

1. 把肉鱼洗干净肚子里的黑膜洗掉，沥干水，加入姜丝、大蒜沫、料酒、生抽、糖、盐、五香粉拌匀腌制一小时，中途翻一均匀入味。

2. 然后平底锅下油 中火慢煎，翻一面煎一煎把腌的酱汁倒入一起煮一煮，然后收汁，盖上锅盖焖着，吃的时候盛起来咯！有一点点酱汁附着在鱼表面鱼吃起来会更有味道。