Mauviel 铜锅煎牛排

这个帖子是希望 也有用铜锅的爱好者能看到 我们一起探讨铜锅的使用和养护 真心希望懂得的大神不吝赐教

用料  

Mauviel 铜锅煎牛排的做法  

1. 牛排我先用黑胡椒和橄榄油按摩 等1h 之后 准备锅子

2. 铜锅真好看哈哈哈哈 看着赏心悦目

3. 分享感受，我先试验了，用煎锅烧水导热真的非常的快，基本上10几秒用大火 水就开始冒泡。 因此对于煎牛排的火候和时间自己能够把我的更清楚。

4. 上灶开火 预热非常快 大火下油10几秒就达到高温 可以入牛排了

5. 赏心悦目 我是比较喜欢勤翻动的 这样两面熟成更均匀 我基本20-30s 翻一次

6. 入黄油和迷迭香大蒜

7. 等美妙的梅拉德反应

8. 翻面确定熟度

9. 装盘 配菜自己按照口味决定 我就是用锅里剩下的油煎炒 正好这时段牛排成盘醒一下

10. 切开 7-8分熟 我比较喜欢 下次可以尝试6分熟度的～ 开吃

小贴士

希望用铜锅的朋友能够分享一些使用和养护心得 还有别的铜锅在路上 就怕自己养不好 辜负了这些利器～