铜锅洋芋饭

用料  

铜锅洋芋饭的做法  

1. 米饭煮熟，最好是低糖煮法（泡水里煮开后捞出来蒸）米粒可以粒粒分明

2. 土豆切小块大火炸到部分变色，整体变软。

3. 火腿小炒一下，放入土豆和米饭，用铸铁锅或不粘锅那种厚实的锅，小火焖十分钟左右就能入味并且出锅巴。注意火也别太小，一开始会有很多蒸汽，慢慢蒸汽变少香味出来那就是出锅巴了好了。注意火不要太大，会焦