🐷小酥肉🐷
🐷 基本每次吃火锅、涮肉都会点上一盘小酥肉,沾干碟直接吃或涮着吃都很香。
用料
猪肉 | 1斤 |
腌肉料: | |
盐 | 1勺 |
十三香 | 1勺 |
花椒、姜混合粉 | 半勺 |
淀粉 | 3勺 |
面糊糊: | |
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 5勺 |
淀粉 | 5勺 |
花椒、姜混合粉 | 1勺 |
🐷小酥肉🐷的做法
猪肉切成长条状;
加入盐1勺、十三香1勺、花椒和姜的混合粉半勺、土豆淀粉3勺;
拌匀,腌制半小时备用;
在干净的碗中加入面粉和淀粉各5勺、花椒和姜混合粉1勺,打入鸡蛋2个;
搅拌均匀备用;
将腌好的肉放入碗中裹上面糊糊;
锅中倒入小宽油,将油烧至五成热,把肉一片片放入锅中;
小火炸至变色;
盛出沥油;
开中火或大火复炸1分钟;
盛出,稍微冷却即可食用。
小贴士
💗 面糊糊中不用加水;
💗 炸肉先用小火,复炸再用中大火;
💗 复炸的步骤很重要,是酥肉“酥”的关键。
-
火腿芝士煎蛋卷的做法和图解,火腿芝士煎蛋卷怎么做更好吃
家里小妞儿最爱吃的早餐之一,快手又好味道,两只鸡蛋足够一个早上能量了。煎好后用保鲜膜再包一层,带在上学路上吃得干干净净。用料A材料鸡蛋1只芝士1片切片火腿2片B材料鸡蛋1只淀粉少许火腿芝士煎蛋卷的做法步骤图A材料:1、将鸡蛋打开,只是夹散蛋黄即可2、将鸡蛋倒...
-
6种煎鱼排、酱汁和配菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
目前收集了6种鱼排及酱汁做法。原菜谱用的鱼排,我觉得要是买不到,随意鱼排都可以的,只要不是太腥的。我就是有什么用什么。酸豆(刺山柑),可以用泡椒或泡菜代替,除腥增香可能比刺山柑更优秀。泡刺山柑很咸,还有点儿酸涩。用料剑鱼排2块鲷鱼排2块其它鱼排6种煎鱼排、酱汁...
-
香花菜煎鸡蛋的做法和图解,香花菜煎鸡蛋怎么做更好吃
薄荷的种类有很多,而香花菜是薄荷的其中一种。春季应多吃味甘的食物。看到市场刚好有卖就买了一小把。用料鸡蛋4个(我这里用的是初生蛋,普通鸡蛋也可以)盐适量油适量香花菜100克糖少许鸡粉少许香花菜煎鸡蛋的做法香花菜是长这样的,叶子相对平常用的薄荷叶长一点,平常...
-
煎焖海鲳鱼,超入味香喷喷的烹饪做法,大厨教你详细做法
2022.05.03休渔期来了,囤了十条海鲳鱼,接下来要各种花式吃鱼🐟了😂杀鱼弄得满手鱼腥味,怕海鱼腥味重放弃了清蒸改成煎焖。没想到一点也不腥,从海里捞起就马上快递来的果然新鲜味美。煎焖入味下饭,下次试试清蒸品尝原味。😋🤩另外,我更强烈推荐私厨红烧鱼,比这个煎焖鱼...