巨好吃的日式香浓烤土豆
每次去日本小餐馆都会点一份黄油烤土豆,爱死了那香浓的黄油和芝士的味道,网上查了很多资料都没有制作方法,自己作摩了好久终于大胆原创了一下,结果味道出奇的美味不输外面吖~ 无论自己吃和招待朋友都绝对拿得出手!总之热泪盈眶的简单下酒菜就在这里!
用料
迷你小土豆 | 4只 |
黄油 | 适量 |
芝士 | 2片 |
分离好的蛋黄 | 一个蛋黄量即可 |
橄榄油 | 适量 |
黑胡椒碎 | 适量 |
迷迭香/罗勒碎 | 适量 |
盐 | 适量 |
巨好吃的日式香浓烤土豆的做法
小土豆洗净放微波炉叮5分钟,拿出来保证它熟透晾凉即可,叮的同时制作蛋黄酱 把分离好的蛋黄加橄榄油顺时针不停搅拌成粘稠酱状(要记得橄榄油分多次少量的加入)
小土豆中间划深到土豆中间部分的十字花刀,注意不要切到底将土豆切断,外表涂一层橄榄油,十字内部填加黄油,表面均匀涂抹蛋黄酱,撒盐和黑胡椒碎,上面盖上芝士片
烤箱200度预热5分钟,每个土豆用锡纸做一个小托稳当托入,200度烤箱中层烤15分钟至芝士片融于土豆(这个根据自家烤箱的功率在做调整吧)
烤好土豆上面加入迷迭香或者罗勒,我加的罗勒,趁热开动吧!
小贴士
- 土豆十字内部尽可能多放点黄油吧!土豆被黄油浸入了太香的味道,减肥什么的下次再说好吗? - 放盐和黑胡椒碎这个量一定比平时量稍微多一点,烤制的东西不容易入味~
- 选择大土豆也可以,但是不好熟,女孩子也不容易吃掉吧
- 一定趁热食用!热腾腾的香浓味道才会有入口即化的口感吖!
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