椒盐味儿干煎土豆鸡

用料  

椒盐味儿干煎土豆鸡的做法  

1. 鸡腿肉切丁，放料酒，生抽，耗油，盐，生粉腌十分钟。

2. 土豆切丁，切小一点啊！不然太慢。过水冲掉多余淀粉。

3. 平底锅放多点油，放入控水土豆丁，铺平大火煎，煎到底部焦黄略微翻炒，可适当多煎一会儿。

4. 土豆丁推到对面，放入鸡丁翻炒。

5. 两者混合，继续铺平煎。

6. 放一勺老抽上色，放盐，孜然，胡椒，糖，翻炒，煎香出锅。加小葱点缀。