椒盐土豆丝儿
菜谱2.2W
微博里跟懒饭学的,本来是一道菜,被我做成了小零食,撒上椒盐,喷香酥脆
用料
土豆 | 1个 |
椒盐 | 依个人口适量 |
油 | 适量 |
香菜 | 两根 |
椒盐土豆丝儿的做法
土豆去皮,擦成细丝儿
用水冲一下淀粉
捞出沥干
起锅,放入色拉油,锅里油多,炸的时候可以一次多放点土豆丝;油少的话,每一次炸就要少放一点。我这个油的量,前面的土豆丝要分三次炸
1.待油热,放入土豆丝(不确定油是否热的话,可以先扔一根丝儿进去,如果很快就炸的金黄,就表示OK了)用筷子搅散。
2.炸至金黄酥脆的土豆丝捞出来,再放下一批哦所有土豆丝炸完,撒上椒盐和香菜末(可以不放或者改成香葱末,依个人喜好)拌匀,就OK啦
小贴士
图片是一颗土豆的量,第一次炸建议先用一颗来试一下,有了经验之后,一次可以多炸一些,放着当零食吃,很合适。总比外面买的要放心一些,毕竟油好。
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