塔塔酱炸猪排（不沾蛋液平底锅煎）

一直喜欢某台的土豆三明治，豁然开朗原来是酸黄瓜的跳跃口感，就买了一罐，以前在国外每次点单汉堡这种都讲去酸黄瓜和去洋葱和去橄榄,爱吃甜的对酸东西特别敏锐，就是不爱吃，然后有次在机场候机，一个外国小姑娘在哭闹，有两三岁吧，她妈就从包里拿了一条酸黄瓜给她嘬，然后就不哭了，啊，我无法。
有时候很奇怪原来不爱吃的不喜欢吃的，想着想着那种怪味，竟然喜欢上了。
（越简单的就是最好吃的）

用料  

塔塔酱炸猪排（不沾蛋液平底锅煎）的做法  

1. （鸡蛋煮熟剥皮，酸黄瓜，洋葱）切丁，沙拉酱，胡椒粉，盐，拌匀。（贴士: 黑胡椒多放点鸡蛋冷了后会腥，鸡蛋最好全熟，我的没全熟，有点溏心的放凉是有点腥）

2. 炸猪排: （没裹蛋液，因为沙拉酱里有蛋了，多了腻还高胆固醇）
   
   按摩肉:里脊肉横着切三层，薄薄的一片一片的，然后用刀背横着砍砍竖着砍砍，不敲断，敲薄。
   
   腌肉: 黑胡椒 盐 油  淀粉 少量 戴手套抓抓
   
   双面沾面包糠:
   
   放油 平铺肉进去煎 锅烧热中火 面包糠进去散花了 此油温可以下肉了
   
   肉挺好熟的 几分钟 翻面
   
   吸油纸放盘子里
   
   煎好的肉放进去吸油
   
   放砧板上切条
   
   装盘
   米饭🍚放碗里 扣盘子上
   淋酱
   酱也可以当沙拉吃
   
   今日午饭:
   冰镇的桂花酸梅汤，蒜炒油麦菜，炸猪排，藜麦饭。