炸小牛排配塔塔酱

用料  

炸小牛排配塔塔酱的做法  

1. 牛里脊切片，加盐、小苏打、蚝油、酒腌制，拍干淀粉腌制2小时，用精制油封面。、
   牛里脊片蘸干淀粉、再沾蛋液、再沾面包糠，轻轻按压。下油锅，复炸两次捞出备用。