外酥里嫩的大薯煎饼
用料
大薯 | 750克 |
蒜苗 | 3根 |
虾皮 | 50克 |
糯米粉 | 400克 |
盐 | 10克 |
外酥里嫩的大薯煎饼的做法
大薯削皮洗净,用磨蓉器磨成糊状;加入切好的蒜苗丁,拌匀
虾皮切成末
混入1中,加盐,拌匀
分5次加入糯米粉,拌匀
拌好后的面糊,半固体状
热锅,加入一茶匙食用油,倒入一勺面糊,摊开摊匀,煎至两面金黄,熟透
装盘完成
小贴士
1、分5次加入糯米粉搅拌的时候需要有一点点耐心,尽量拌匀,不要出现有干粉。2、盐的分量可按自己的口味调整。3、喜欢脆口的,煎的时候可以摊薄一些;喜欢软嫩的,可摊厚一点煎,记得要煎熟哦。
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