香煎藕饼(摩飞锅版)
这是一款简单的早餐饼,即节省时间,又营养美味,特适合上班族和学生。方中的肉泥(也可根据个人口味换成培根.火腿等)建议用里脊肉,这部位最鲜最嫩又熟的快。小朋友吃可去掉五香粉。方子也可用不粘平底锅做。
用料
藕 | 130克 |
胡萝卜 | 30克 |
肉泥 | 60克 |
面粉 | 30克 |
大虾仁 | 6枚 |
生抽 | 2克 |
蚝油 | 2克 |
盐 | 2一3克 |
葱姜末 | 少许 |
五香粉 | 少许 |
花生油 | 12克 |
鸡蛋 | 2个 |
香煎藕饼(摩飞锅版)的做法
肉泥加入葱姜末,五香粉,生抽,蚝油拌匀备用
藕,胡萝卜,擦成丝
把调好的肉泥加入藕丝胡萝卜丝鸡蛋拌匀
最后放面粉和盐拌匀
六圆盘大火加热每格放约2克左右花生油刷匀
拌好的面糊
拌好的面糊均匀分入六圆盘整圆,中间扒一下把虾仁嵌入(一定压进去,不然会掉出来)。转中火3分钟,翻个煎2分钟,再翻回去3一4分钟就可以了。 也可全程盖盖不翻个,中火3分钟后转低火3分钟,再开盖转大火1一2分钟,关火用余温焖几分钟。
非常诱人!
美味!
小贴士
虾仁要压进去(自己剥的虾仁),可用小虾仁,多放几个。早上口味淡所以盐放的少。全程注意火候,锅体温度可能存在差异,伙伴们可自己调整一下时间。
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