多汁不柴的煎鸡胸 减脂餐
又想减肥又不愿意放弃口腹之欲,于是决定做好吃又不胖的煎鸡胸~
在实践中摸索出了让鸡胸不柴且多汁的关键秘诀,每天吃不腻
用料
鸡胸肉 | 2块 |
橄榄油 | 2勺 |
黑胡椒 | 多 |
淀粉 | 1.5-2勺 |
酱油 | 2勺 |
料酒 | 1.5勺 |
蚝油 | 1.5勺 |
多汁不柴的煎鸡胸 减脂餐的做法
每块鸡胸都横切成两片,用刀背拍松
橄榄油、生抽、淀粉、蚝油、黑胡椒腌制鸡胸,放冰箱冷藏腌0.5-2小时。其实量不按照菜谱来也行,毕竟每个人口味不同。但是淀粉一定要放!是鸡胸嫩而不柴的关键之一。
腌制完后鸡胸直接放不粘锅小火煎,不用再放油了。鸡胸两面煎几十秒微微泛白的时候,倒入小半碗水,盖上锅盖小火焖2分钟。
锅里的水煎得差不多要干了,打开锅盖,撒一些黑胡椒,鸡胸两面各煎40秒。出锅。
小贴士
其实腌制的时候放糖或者蜂蜜会更好吃,不过要减肥就不吃糖了。可以加很多蒜末,也很好吃
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