三鲜煎豆腐
原料 :老豆腐220G 尖椒1个 白菜梗 80G 小红辣椒 5个 黑木耳 6G 色拉油 80G 生抽 一大匙 蚝油适量 白糖适量 盐适量 清水适量 水淀粉适量
做法 :
1 把老豆腐切块 备用
2 把白菜,尖椒清洗干净 切块状备用
3 黑木耳用温水 (水温在80度左右 )泡发 ,三分钟后泡发清洗干净备用
4热锅下油 ,油温热了后放入老豆腐 ,分别煎至两面金黄色捞出
5 倒去多余的色拉油 ,留适量的底油 ,放入白菜梗与黑木耳 翻炒一会
6 接着放入煎好的老豆腐
7 放入尖椒 翻炒一会
8 淋入生抽调色调味
9 加入适量的白糖与盐调味
10 加入适量的蚝油调味
11 接着 放入切好的小红辣椒 翻炒一下
12加入适量的清水 继续焖煮一会
13 最后淋入适量的水淀粉勾薄芡出锅 。
用料
老豆腐 | 220G |
尖椒 | 1个 |
白菜梗 | 80G |
黑木耳 | 6G |
小红辣椒 | 5个 |
色拉油 | 80G |
生抽 | 一大匙 |
盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
清水 | 适量 |
水淀粉 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
三鲜煎豆腐的做法
把老豆腐切块 备用
把白菜,尖椒清洗干净 切块状备用
黑木耳用温水 (水温在80度左右 )泡发 ,三分钟后泡发清洗干净备用
热锅下油 ,油温热了后放入老豆腐 ,分别煎至两面金黄色捞出
倒去多余的色拉油 ,留适量的底油 ,放入白菜梗与黑木耳 翻炒一会
接着放入煎好的老豆腐
放入尖椒 翻炒一会
淋入生抽调色调味
加入适量的白糖与盐调味
加入适量的蚝油调味
接着 放入切好的小红辣椒 翻炒一下
加入适量的清水 继续焖煮一会
最后淋入适量的水淀粉勾薄芡出锅 。
成品
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