舌尖上的美味—香煎松茸

用料  

舌尖上的美味—香煎松茸的做法  

1. 松茸用陶瓷刀削去根部泥土和刮去松茸身上的泥土，用流水稍微冲洗一下，立即用厨房纸吸干。

2. 用陶瓷刀切成厚片，一个松茸切3—4片

3. 平底锅放黄油或橄榄油，本人喜欢用橄榄油，黄油容易掩盖松茸特有的香味，开小火煎

4. 煎至松茸片拱起就可以翻面，然后煎到松茸片又恢复平整，这样基本松茸已煎至两面金黄了

5. 装盘后撒上点盐，本人喜欢磨点黑胡椒玫瑰盐

小贴士

1.松茸绝对不可以泡水里；2.流水冲过的松茸一定要用厨房纸巾吸干；3.煎松茸一定要小火。