绵绵吃啊：香煎豆腐煲

用料  

绵绵吃啊：香煎豆腐煲的做法  

1. 豆腐切成方片、土豆切块、香葱大蒜切末、干辣椒切段

2. 锅中下油，升温后下豆腐，火不要太大，慢慢煎，中间要多次翻面，时刻注意火候。

3. 一面煎了翻另一面

4. 随时注意火候

5. 煎到两面金黄后取出备用

6. 细节

7. 直接在煎豆腐的油里下葱蒜末和干辣椒段炒香

8. 加入一勺豆瓣酱，炒开

9. 下豆腐，和调料炒开。

10. 加入一勺生抽、少许蚝油、一勺香醋

11. 倒入土豆块，炒匀

12. 加入一碗水，

13. 盖上盖子，大火烧开后转中火，继续烧。

14. 煮到土豆变软，出锅前加入一小勺黑胡椒，炒匀

15. 加入水淀粉，炒匀后再煮2-3分钟

16. 出锅后撒上香葱即可

17. 细节

小贴士

可以不加土豆！