小煎鸭肠
煎2.17W
用料
鸭肠 | 500克 |
二斤条 | 六根 |
仔姜 | 两大个 |
泡椒 | 两块钱的 |
豆瓣酱 | 一勺 |
十三香 | 一勺 |
酱油 | 三勺 |
料酒 | 两勺 |
小煎鸭肠的做法
鸭肠可以买商家处理过的,回来切段后用淀粉和盐揉一会,清干净,过一次沸水,沥水备用,二斤条,仔姜切如图小坨坨,泡椒切碎,老姜切片,蒜切块,准备花椒
热锅冷油下老姜片豆瓣酱炒几秒,下泡椒泡姜蒜块和花椒和十三香,炒十秒下鸭肠,炒五秒下料酒和酱油
快好了(一分多钟吧)下二斤条仔姜和盐炒个一分多钟,下鸡精,起锅装盘
效果图
小贴士
没得技巧,自由发挥,只要够辣盐味合适就行
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