无油煎鸡胸(内附铁锅秒变不粘锅绝技)
鸡胸低脂肪、高蛋白~无油煎鸡胸,也可以做到鲜嫩、多汁、不粘锅哟~
此方法非常易操作,而且本菜谱有哪怕是口破铁锅,也能秒变不粘锅的秘方~
下图的鸡胸完美到像对翅膀,有木有?!
用料
鸡胸 | |
盐 | |
黑胡椒粉 | |
生粉 | |
料酒 |
无油煎鸡胸(内附铁锅秒变不粘锅绝技)的做法
鸡胸肉清洗干净,晾干表面水分或用厨房纸将水分吸干。
鸡胸肉表面撒盐、黑胡椒粉、生粉、料酒,然后用双手抹匀,给鸡胸肉按摩一下。用保鲜膜封好,放冰箱冷藏,至少半小时。
开小火!小火!然后盖上锅盖,会听到里面有水滋啦滋啦的声音。
大约煎1-2分钟,翻面再煎1-2分钟。鸡胸肉就煎好了。
切开里面已经熟了,而且还有汁水流出来哟~
黑色的点点是黑胡椒粉~
小贴士
1、腌鸡胸:可以根据个人口味调节,这个是基本款。也可以加入生抽,那样更入味。还有人推荐蜂蜜+大蒜头的,稍微有点重口。
2、蒸笼纸:我用一张纸,煎了三块鸡胸没有问题,虽然表面会有黄色,但是还能做到不粘锅。
3、一次吃不掉的鸡胸肉可以切小块,冷冻在冰箱,再吃的时候解冻就可以了。
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