铁锅如何不生锈 不粘锅

最近新买了一口铁锅，按照老厨师的方法先开锅再使用，真的一点都不生锈，而且还不粘呢。

又get了新技能，开心！

用料  

铁锅如何不生锈 不粘锅的做法  

1. 新买的铁锅用洗洁精冲洗干净

2. 再用懒人抹布擦拭干

3. 开大火，将锅烧热，边烧边旋转锅身，锅身全部变色时即可

4. 倒入花生油，旋转锅身，让油均匀浸润每一处，边缘部分可以用油刷来涂抹，然后再倒出多余的油

5. 夹一块大肥肉，开中小火，用肥肉不断来回擦拭

6. 时间3分钟以上，让油充分浸润锅身，并彻底清除铁屑杂质

7. 用热水清洗干净后再拿懒人抹布擦干水份，均匀地涂上一层油，静置一晚。
   
   后面每次洗锅后都要用抹布擦干，如果某顿饭做的是煎饼或者荷包蛋这样的，就可以先不洗锅，下次做饭前清洗即可。

8. 看，做到了以上步骤，我已经试用几天了，不粘锅、不生锈！

小贴士

肥肉擦拭过程中，如有感觉温度太高，可以暂时关火擦拭。