抱日煎饺
想做抱蛋煎饺很久了,终于决定做一次,做之前突发奇想,要做就做一次和别人不一样的,于是乎就创作出了这道抱日煎饺,非常好看呀~~
用料
鸡蛋 | 2颗 |
速冻饺子 | 适量 |
蔬菜 | 随意 |
芝麻 | 随意 |
葱花 | 随意 |
抱日煎饺的做法
准备食材
准备一个蛋黄,蛋黄不用把全部蛋白过滤,留一些蛋白,备用。把滤出的蛋白和另一只全蛋一起搅匀成蛋液,备用。
速冻饺子无需求解冻,下锅煎至底面金黄后,加水焖至八成熟
把饺子摆好形状,中间留个比蛋黄侵略大的圈,倒入蛋黄后,往中间蛋黄边和饺子的缝隙倒入少许蛋液,蛋白和蛋液融为一体,非常好看(不要倒太多蛋液,不然中间难熟)。然后沿着饺子边倒蛋液。
煎至蛋液和饺子全熟(如果蛋液和蛋黄都熟了,饺子还没熟,可以加少许水焖一下)
最后摆上蔬菜,可以撒上芝麻葱花(不过我觉得不撒芝麻葱花比较好看诶)出锅~
装进了碟子里
哼哧~好看就吃得非常开心
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小贴士
好看秘诀
1、溏心蛋很好看噢,如果喜欢吃全熟的那就煎至蛋全熟呗
2、蛋黄要留少许蛋白,这样中间的有白有黄很好看。还有要趁中间蛋白还没有凝固时倒入蛋液,这样融合才自然好看哟。
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