香煎秋刀鱼(无油)
秋刀鱼是非常常见的海水鱼,营养丰富,还含有丰富的DHA哦~而且很便宜,做起来非常简单又好吃
用料
秋刀鱼 | 一条 |
柠檬 | 半个 |
椒盐或孜然或黑胡椒 | 适量 |
香煎秋刀鱼(无油)的做法
秋刀鱼洗净,用剪刀剪开肚皮,小心的去除内脏并洗干净;
把秋刀鱼剪成一段一段的,可以挤点柠檬汁腌一下(腌一下肉会偏酸一点,还有股柠檬香,不喜欢可以不用);
用厨房纸把秋刀鱼表面的水分吸干,直接放进平底锅小火煎(不放油);
(一滴油没放,煎出这么多油)
煎的时候可以滴点柠檬汁,撒上自己喜欢的调料,我给这三个鱼段分别撒上了黑胡椒、孜然和椒盐,都很好吃;煎至两面金黄,就可以出锅啦,表面撒了调料,所以看着有点粗糙,很香很好吃哦,连鱼尾巴都是脆脆的。
小贴士
1.秋刀鱼正宗的吃法是不去内脏,内脏美味营养更丰富;
2.煎秋刀鱼不用放油,因为秋刀鱼本身油脂含量就很高;
3.还试过中间没用柠檬腌,煎的时候也没挤柠檬汁,在吃的时候才挤点柠檬汁,这样肉会少酸一点,而且也很好吃,不喜欢太酸的小伙伴可以试试。
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