香煎腿排

用料  

香煎腿排的做法  

1. 羔羊腿排自然解冻，用厨房用纸吸干。

2. 铁锅烧热，倒入菜籽油（中式）或黄油（西式），铁锅表面微微冒烟。

3. 依次把腿排放入锅中，平铺。

4. 均匀撒粗盐和黑胡椒，腿排煎至表面收缩即可，依次翻面。

5. 加入洋葱，倒入蒸鱼豉油，利用铁锅高温，迅速翻炒把洋葱炒熟。

6. 圣女果洗净，腿排和洋葱出锅摆盘。这样一道香煎羔羊腿排就完成了。经过充分运动的知牧锡盟有机放牧羊腿不愧是好腿，腿排鲜嫩多汁，感觉比羊排肉更好吃。

小贴士

1.腿排一定要充分解冻，下锅时一定要把表面水分擦干。
2.煎排建议调料简单，粗盐和黑胡椒即可，吃的就是肉本身的味道。
3.乘腿排的盘子建议用烤箱或微波炉预热，这样腿排吃起来感觉更多汁。