土豆丝煎蛋饼

因为我不吃葱，所以没放，大家可以根据自己喜好添加，可加胡萝卜丝、火腿丝。

用料  

土豆丝煎蛋饼的做法  

1. 土豆切成0.1厘米的薄片；

2. 再把薄片切成0.1厘米的细丝；

3. 如果加胡萝卜丝、火腿丝，请这一步放盆里拌匀，不加可省略此步骤；

4. 平底锅放少量油，油热后转最小火，放入适量土豆丝翻炒，加少量盐，炒到土豆丝出水变色，整成圆形，中间部分留出适量空隙；

5. 在空隙部打入鸡蛋；

6. 盖住焖至鸡蛋表面凝固翻面；

7. 翻面后，盖住焖2—3分钟（时间根据自己喜好的煎蛋熟度决定）；

8. 关火，淋上番茄酱食用（酱料可自己决定）。