干煎花椒带鱼

初冬时节，带鱼开始露面了，今天没有买到大带鱼，只买到中小带鱼，挑了一条来做，请忽略大小问题，调味和制作过程是一点不含糊哈
人生百味是家常——高品质，好滋味的“太太乐”家喻户晓，我家也不例外，常备常用喔

用料  

干煎花椒带鱼的做法  

1. 带鱼洗净，切长段

2. 带鱼肚子里的一层黑膜、鱼骨上的黑筋都要彻底洗净

3. 加入1小勺花椒粉，少许盐、鸡精，1瓶盖（料酒瓶盖）料酒，一些葱白腌上一小时左右

4. 铺厨房纸，放上鱼段，沾干鱼身上的水份
   

5. 保鲜袋里装上面粉，把鱼段放入，让袋内充满空气，抓牢袋口，然后左左右右摇摇晃晃，让面粉沾满鱼段
   

6. 抖掉多余面粉

7. 锅热，下油，放入鱼段，煎
   如果喜欢也可以放多多的油，用炸的，记得滤油哦
   这是干煎的，油不多，放心

8. 两面煎香

9. 取出装盘，现磨一些花椒粒再挤上柠檬汁，乘热吃，空口都能光盘的节奏啊啊
   

小贴士

带鱼黑膜黑筋要洗净
一般情况下我用煎的
喜欢更香的，用油炸，但记得要滤油