辣煎扇贝
用料
洋葱末 | |
扇贝 | |
黄油 | |
蒜末 | |
辣椒粉 | |
胡椒粉 | |
料酒 | |
耗油 | |
盐 | |
鸡精 |
辣煎扇贝的做法
把裙边、须状物以及内脏全部剪掉,如果你怕找不准,可以把扇贝泡在水里让那些东西浮起来剪
锅内放入黄油或者玉米油烧热,把擦干水份的扇贝放入锅里两面煎透
煎好的扇贝铲出备用,锅里留底油,把事先准备好的洋葱末和蒜末放入锅里煸香
加入辣椒粉和胡椒粉一同炒香后点入少许料酒或者白葡萄酒
再加入少许耗油和盐,鸡精调味
料炒好后把扇贝倒入同炒片刻入味,即可出锅装入热盘(为了保持菜品的味道,最好是用热盘盛放)
小贴士
个人觉得如果把蒜,洋葱,辣椒搅碎的话,卖相会更好哦,而且味道会更浓呢。您不妨试试吧
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