包心菜炒火腿肠煎蛋

简易独居厨房新手

用料  

包心菜炒火腿肠煎蛋的做法  

1. 准备工作：包心菜分叶洗净，切成小块或手撕

2. 火腿肠切片或段

3. 鸡蛋打散，加入少许盐

4. 热锅，将火腿肠蘸鸡蛋液入油锅翻炒至金黄。这里也可以直接倒入火腿肠，浇上鸡蛋液，趁鸡蛋未定型凝固前翻炒。总之，让火腿肠与鸡蛋液混合。随后盛起。

5. 炒包心菜，至半熟。再倒入先前炒好的火腿肠鸡蛋，翻炒至熟。

6. 盛起！大功告成！盛米饭～吃饭！
   

小贴士

以下几点需注意：
1、鸡蛋液一定要在定型前与火腿肠翻炒，合二为一；
2、火腿肠本身具有一定盐分，注意盐量的控制，避免过咸；
3、包心菜易黄，注意火候！