超简单的炒包菜火腿肠
疫情期间公司不允许点外卖了,我这种懒货不得不在周日做好周一的午饭。我是一个很懒惰的人,并不喜欢下厨,也怕麻烦,做菜也是有什么做什么,全凭想象。合租房还有2根火腿肠,过年从家里带了2颗包菜,就是它们了,做起来简单。
用料
火腿肠 | 2根 |
包菜 | 1/4个 |
干红辣椒 | 4-5个 |
蒜 | 3瓣 |
生姜 | 少许 |
盐 | 一小勺 |
鸡精 | 半勺 |
十三香 | 1小勺 |
酱油 | 少许 |
醋 | 少许 |
食用油 | 适量 |
超简单的炒包菜火腿肠的做法
洗、切好包菜、火腿肠。
拍、切好蒜、姜、干红辣椒。
准备好油,醋,酱油,盐,十三香,鸡精。
不粘锅里放适量油(我没有放很多,因为不粘锅不太担心会粘,而且一开始是小火热油),将姜蒜干辣椒放进冷油中,小火加热炒出香味。
放入包菜和火腿肠,开大火翻炒。翻炒到包菜体积看上去有些缩小的时候,迅速加入1勺盐,1勺十三香,半勺鸡精,淋一点点酱油,一点醋,继续翻炒均匀。
炒熟炒均匀就可以盛起来啦。我尝了尝味道还不错。
小贴士
1.调味料(姜,蒜,辣椒)冷油小火加热炒香,大火容易糊。
2.其他没有什么需要注意的,这道菜真的超简单,就是把材料备好,下锅炒匀炒熟。注意观察不要炒太久,太久的包菜就太软了,个人觉得口感没有脆一点的好吃。
3.调料(油、盐、鸡精、十三香)的量,我没法准确描述。油看个人,如果是普通铁锅可能需要稍微多放一点涂锅免得炒糊。盐、鸡精、十三香,我都是用调料盒自带的小勺舀的,可以看图。酱油和醋看各人爱好。酱油放太多容易咸而且颜色不太好,醋放太多就太酸了肯定不好吃的。
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