美味佳肴馆

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3.05W
卤的做法步骤图,卤怎么做好吃

用料  

鸡鸭 适量
10克
花椒 10粒
6片
生抽 5勺
老抽 3勺
桂皮 2块
八角 4个
花椒 10g
陈皮 3g
香叶 5片
冰糖 40克
辣椒 10-25g

卤的做法  

  1. 盐.花椒.姜片腌半小时
    焯水

  2. 清水浸泡香料
    冷油下锅
    炒出香气,加白啤酒
    食材
    加水没过食材
    放生抽、老抽、姜葱
    锅盖 盖上但没完全盖上
    小火3min

  3. 鸡蛋6-7分钟
    卤降温不凉后放鸡蛋
    泡3-4小时/隔夜

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