酱香卤制品
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这么一锅卤好了,下周做饭就省心了~有卤料包就省事多了,因为各种调料都是凭手感放的,每次味道多少都有点区别。。。
用料
牛肉、白豆干、香菇 | |
冻豆腐、鹌鹑蛋 | |
葱姜蒜、花椒、大料 | |
干辣椒、丁香、桂皮、香叶 | |
料酒、生抽、老抽、盐 | |
胡椒粉、糖、水 |
酱香卤制品的做法
牛肉入冷水,加入料酒、花椒先去沫去腥。其他食材准备好;
调料放入茶包,为了之后不用往外挑了;
全凭手感加入所有调料,加足水末过食材。压力锅做肉档,我把压力手动调小了,都是易熟食材。闷时间久些味道更好。
小贴士
鸡翅什么的都可以卤,肉类记得先瓢水去血沫~
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