超级好吃的卤鸡腿鹌鹑蛋、卤豆腐海带

对于爱吃的人来说
吃到嘴里的美食就是幸福
只有填饱肚子
人生才不会空虚

用料  

超级好吃的卤鸡腿鹌鹑蛋、卤豆腐海带的做法  

1. 翅根吃干净，冷水下锅放料酒烫一下

2. 翅根汤烫好了，炸豆腐，鹌鹑蛋煮好，豆腐串提前泡发，海带结凉水下锅烫一下（我买的咸的海带结，烫一下去去盐味儿，也可以去除腥味）

3. 起锅烧油，5成热，小火放适量冰糖，小火炒（冰糖杂碎一下比较容易融化）

4. 炒制焦糖色，加清水（一定要小火炒，避免炒胡了…）

5. 加了水有结糖块，不要紧等会水慢慢加热了就化开了

6. 我之前做卤煮剩下的汤冻起来了，这次也加进去

7. 加2勺黄豆酱

8. 加3勺盐

9. 加2勺鸡精

10. 汤开了加入鸡翅根、炸豆腐、鹌鹑蛋、海带结（太多了豆腐串放不进去了）
    开过改成中小火焖煮半小时，关火继续盖盖子焖上一个小时再吃更入味儿

小贴士

1.鸡翅根、鸡腿、鹌鹑蛋、鸡蛋、鱼豆腐之类的都可以，可以根据自己口味调整
2.豆腐是我用空气炸锅烤得（下次更一个烤豆腐哈哈）可以买现成的豆腐泡或者用油炸
3.煮好一定要焖一会儿在吃，更入味儿
4.豆腐串（其实就是路边摊卖的鸡翅豆腐串）是干的需要提前泡发一下，又单独卤了10分钟关火焖了20分钟（比外面卖的鸡汁豆腐要好吃哦）
5.卤料包是新的，煮了15分钟左右，就捞出来了，新的料味儿会比较重！