孕妇吃的猪蹄
我是一个孕妇,所以知道不能多吃重口味调料,比如辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶等,饮食尽量清淡,但是又超级想吃猪蹄,所以就做了一个改良版的
用料
猪蹄 | 2只 |
冰糖 | 适量 |
葱 | 1根 |
料酒 | 适量 |
盐 | 3克 |
姜 | 3片 |
白胡椒粉 | 适量 |
崂山啤酒 | 1瓶 |
孕妇吃的猪蹄的做法
第一步,菜场买的两个小前蹄让师傅剁好,凉水下锅,倒适量料酒,葱,姜,水开后再煮5分钟,捞起,这一步可以有效去除猪蹄腥味
第二步,炒糖色,锅里放一点油,油不要多,放适量冰糖,我放了大概十七八块小的,全程小火,用铲子搅拌,冒泡变棕色就可以
第三步,焯水的猪蹄倒入炒好的糖色中翻炒,加入姜片和葱块,适量白胡椒粉,倒适量料酒,加2瓶盖老抽,适量生抽,翻炒,再倒入一瓶啤酒,再加适量热水,没过猪蹄,烧开
烧开后倒入高压锅,上汽之后小火煮20分钟,然后再倒回铁锅,加适量盐,大火收汁,我大概收了十几分钟,因为我水加的稍微多点,装盘,这样炖出的猪蹄软糯成度正好,不信,试试看哦
-
香糯卤猪皮食谱做法大全,超简单的香糯卤猪皮做法步骤
动物皮类的胶原蛋白丰富,而且口感非常好,我很喜欢吃猪皮,弹性很好。猪皮也很容易买到,毕竟猪肉常见,是日常肉类主打的食物自制卤水卤出来的猪皮很香很糯,入口即化却又不会腻人,非常好吃,天天吃易长胖,偶尔吃一顿也是极好的用料猪皮200克八角1个香叶2片桂皮1小块花椒20粒...
-
鱼露卤猪肉食谱做法大全,超简单的鱼露卤猪肉做法步骤
用料猪肉鱼露老葱头鱼露卤猪肉的做法老葱头,鱼露,肉不停的翻炒,炒到肉金黄金黄的,加水,盖过肉就可以,加点料酒(料酒加不加都可以的)我有时候加,有时候不加大火煮煮到剩下三份之一水加点蚝油,再煮,要注意了加了蚝油之后,很容易焦的我喜欢煮的干点个人喜欢,你也可以留点汁的装...
-
卤——炸蛋炸肉的做法和图解,卤——炸蛋炸肉怎么做更好吃
用料鸡蛋8个五花肉一块500克生姜若干6片蒜6瓣葱3根卤——炸蛋炸肉的做法鸡蛋水煮剥了壳控水,然后放入油中炸至表皮焦黄五花肉同样焯水切块,(喜欢大快朵颐的可以切大块,喜欢台湾卤肉式的小肉块就切小,随意)同样放油中炸至金黄表皮锅中留少许油,加入姜片蒜葱头翻炒加生...
-
鸭子两吃不浪费2的做法和图解,鸭子两吃不浪费2怎么做更好吃
片完烤鸭非常想把剩下的鸭子扔掉,我们家是真不爱吃鸭子啊,因为鸭子膻味很重啊,但是真的不能浪费是这么大一只呢,想着之前老叫一家卤水鹅,忽然灵机一动卤鸭子好了!用料烤鸭剩下的鸭架子1只卤料(准备一个日常的汤勺)料酒4勺老抽2勺生抽10勺蚝油1勺冰糖1勺盐半勺桂皮1块八...